充滿話題性的酒吧街熱爆登場

　　章卡武吉免登酒吧街（Changkat Bukit Bintang）是星光大道（Jalan Bukit Bintang）的分支路，這條街近年來火速竄起成為全馬夜店數量最多、最集中的區域，二十幾家夜店、酒吧祭出各種主題、活動來招徠顧客，可說是話題不斷、熱爆全城！

　　在吉隆坡，章卡武吉免登已經成了「新新人類」及「夜生活」的代名詞。白天這裡是一條靜謐的小巷，晚上則變成夜歸人瘋狂的場所。

老房子搖身一變成時尚潮區

　　這條街上的建築是戰前遺留下來的，充滿了英殖民特色。人們利用創意將其重新裝潢改造，讓這些老房子搖身一變，成為風格主題不同的時髦夜店、時尚餐廳、概念酒吧。這裡的夜店風格多以雷鬼和嬉皮為主，早期聚集在這裡的商家多深受嬉皮文化影響，於是裝潢也都帶有反戰、反社會、新左派的意味。不少店家也以古巴、牙買加和南美地區的地名作為店名，隨後更多酒吧夜店在此駐足，也就淡化了街上的嬉皮風格。這裡的顧客群以中上階級為主，尤其外國人和遊客特別多，讓整條街充滿了異國風情。


©️ martinarcher／Flickr

餐廳酒吧，主題多樣

　　星光酒吧街上夜店酒吧的數量、密集度、主題性與多樣性，可說是全國之冠。其中較有名氣及特色的酒吧有：

1. Raggae Bar－以「牙買加」風格和「雷鬼音樂」聞名，裡面四處可見雷鬼之父鮑勃馬利（Bob Marley）的肖像。

2. Latin Tropical Yoko’s－融合了日本及南美洲的元素，展現出獨特的和式熱情，晚上還有非洲鼓及舞蹈表演。

3. Gypsy Wine and Bar－使用了古典沙發、黑白照片、艷紅牆壁來打造出強烈的古典風格，為顧客提供了精緻的消費體驗。

4. The Whisky Bar－號稱美酒行家，菜單上羅列出275種威士忌，甚至有一些世界罕見的珍藏，讓其擁有「全馬最多威士忌珍藏的酒吧」的美名。


體驗獨特多元化的Fine Dining餐廳

  1. Dining In The Dark KL

馬來西亞第一家在完全黑暗的環境中用餐的餐廳，就是位於章卡武吉免登酒吧街的Dining In The Dark，有別於一般的用餐環境，讓食客在眼睛看不見的情況下，將聽覺、嗅覺和味覺都放大感知周圍，以有別於以往的體驗享用食物。在全黑的環境下，食客不再將注意力放在餐廳的擺設和裝飾上，而是專注在食物以及周遭的談話當中。進入餐廳時，一切會發出亮光的物品都是被禁止的，主餐廳外是帶照明的等候區，食客可以先在此品嚐雞尾酒。


這裡的菜單每個月會更換一次，而菜單上的菜色名稱都是以模糊的詞語形容，如「我們的開胃菜（熱和冷）以三種冷熱的對比開啟我們的烹飪之旅」，「主菜（三部曲）是您希望可以一瞥究竟的」以及「甜點（愛情是盲目的）是四種創作的交響曲」。看不見的環境，配上看不懂的菜單，這就是Dining In The Dark最特別之處。


在烏漆麻黑中，食客一開始還會暗中摸索餐具，後來都會棄之而改用手抓，邊吃也會邊猜測究竟吃下去的食物是什麼。在漆黑一片的餐廳用餐開始於1999年在蘇黎世（Zurich），一位盲人牧師Jorge Spielmann邀請客人到他家做客，客人都戴著眼罩以親身感受盲人的世界，他們發現在眼睛看不見的情況下，味覺和嗅覺的增強使用餐體驗變得更美好。於是Spielmann在那之後開了一家黑暗餐廳，而後來便如雨後春筍般在世界各地紛紛開起了性質相同的餐廳。


地址：50, Changkat Bukit Bintang, Kuala Lumpur.

電話：+60321100431

營業時間：星期二至星期日下午6點30分至深夜



©️ Dining In The Dark KL／Website

  1. Baan 26

Baan 26是一家泰式餐廳，戶外以植物和編織家具作為裝飾，呈現綠意盎然的自然氣息。內部裝潢是典型的泰國餐廳，在曼谷和清邁都有類似的家庭式餐廳。若您沒有去過泰國當地的餐廳，來到Baan26就有如親身蒞臨泰國了。Baan 26提供的菜色相當豐富，從沙拉到湯品，主餐有炒飯、麵食、雞肉、牛肉甚至鴨肉都有，還有Baan 26的特色菜Mieng Kam，這是在全吉隆坡的泰式餐廳都找不到的DIY開胃菜。


要檢視一家泰式餐廳是否合格，就一定要品嚐他們的冬炎湯（Tom Yam），這裡的冬炎湯將酸味、辣味和鹹味融合得透出一絲甜，讓人胃口大開，食指大動。泰式綠咖哩也是這裡必點的餐點，口味正宗，咖哩和奶油的調配也很平均。Baan 26在酒吧街裡算是最輕鬆自在的餐廳，沒有華麗創意的菜單，沒有高調奢華的裝飾，卻有著最道地的泰式料理，這也讓Baan 26顯得別具一格。


地址：26, Changkat Bukit Bintang, Kuala Lumpur

電話：+60321100431

營業時間：星期一至星期六中午12點至下午3點，星期日和公共假日下午3點至午夜12點30分


  1. Bijan Bar

於2003年始營業的Bijan Bar & Restaurant，在吉隆坡金三角一區算得上赫赫有名，在2011年馬來西亞Tatler雜誌中被列為馬來西亞最佳餐廳，也榮獲2009年Time Out KL美食獎的最佳馬來餐廳。這裡提供高檔的馬來清真（Halal）美食，選用最新鮮的食材，融合傳統與現代化的裝飾風格，以蠟染（Batik）為靈感的室內裝飾和菜單設計，蔥鬱的環境以及富有親切感的鄉村風格，營造舒適的用餐環境。餐廳分為室內和戶外用餐區，廚房則有大廚Zulkifli Razali掌廚。


Bijan Bar提供馬來餐，食譜都是業主好幾代流傳下來的獨家秘方，遊客來此必嘗開胃拼盤，其中有雞肉和牛肉沙爹，炸蝦餅，炸豆腐和炸春捲，搭配濃郁的辣椒醬，味蕾瞬間就被打開了。主食方面則推薦炭烤肋骨，仁當牛肉（Rendang），香辣椰奶咖哩羊肉和用香料、椰奶和發酵榴蓮醬烹煮的蝦子，都是不容錯過的美食。


地址：No. 3, Jalan Ceylon 50200 Kuala Lumpur

電話：+60320313575 / +60320316568

營業時間：每日下午4點30分至晚上11點


  1. French Feast

French Feast的前身是吉隆坡著名的La Vie En Rose，由創始人Jean-Michel Fraisse經營，是一家休閒的經典法式餐廳。French Feast位於美食街和酒吧街之中一條歷史悠久的巷子，其排屋建築為1930年代時期的裝飾藝術風格（Art Deco），是當時最為流行的建築特色。現代主義的門面結合精湛的手工技藝，搭配彩色的玻璃和木材，呈現出強烈的在地化獨特魅力。在French Feast，您可以品嚐到最道地的法式料理，從前菜富含奶油的鵝肝醬開始，搭配無花果蜜餞；鄉村風格的豬肝和肉砂鍋，配上紅酒洋蔥醬以及醃黃瓜；甜味塔塔醬與手工切制的牛里脊；再來必嘗的就是French Feast自製的風乾鴨胸。


主食部分都是花時間精心烹製的，最代表性的莫過於Boeuf bourguignon，柔嫩的紅酒燉牛頰肉，搭配蔬菜以及芳香的松露馬鈴薯泥，將料理的味覺深度和多層次的口感展現得淋漓盡致。鮭魚料理則是用純正初榨的橄欖油慢煎，底層的普羅旺斯蔬菜大雜燴完美地將鮭魚的味道吸引出來。而大師級的料理就屬圖盧茲（Toulouse）風格的燉菜，將烤鴨、香腸、豬五花肉和可可豆長時間燉煮。其他誘人的美食還有自製熏豬肉香腸配燉紅扁豆、荷包蛋配上紅酒醬汁、培根、油炸麵包塊以及焦糖小洋蔥。甜點部分有各種起司、焦糖布丁以及零脂肪的冰糕（sorbets）。從前菜到甜點的樣式選擇多元，一次光臨是無法全都品嚐的，這也是許多顧客重返French Feast的最大原因。


地址：20, Jalan Tengkat Tongshin, 50200 Kuala Lumpur

電話：+60321106283

營業時間：星期二至六下午6點30分至晚上10點30分（僅限晚餐）；星期六早上11點至下午3點，星期日早上11點至下午4點（早午餐時段）


  1. El Cerdo

El Cerdo在章卡武吉免登酒吧街佇立已有十多年，提供來自歐洲、墨西哥和加勒比海的豬肉餐點。屢獲殊榮的El Cerdo以木製家具和溫暖的燈光打造溫馨的用餐環境，位於隔壁的El Cerdito是姐妹店，飽餐一頓後，食客可以移步至此喝酒，慵懶地度過晚上。El Cerdo不止提供豬肉料理，也有海鮮、牛肉、羊肉等，但其招牌德國脆皮豬蹄是必嘗不可的，以香草和濃郁的大蒜調味，配以奶油馬鈴薯餃子、酸菜和芥末啤酒醬，一份適合三至四人共享。另外最受食客歡迎的菜餚是Cochinillo al Estilo Segoviano，是將烤乳豬攤開，放於木砧板上呈現的料理。食客可以選擇半只或全只，而這道料理最有特色的地方在於服務生會用盤子將肉切開，切好後就會將盤子砸進木桶，俗稱「砸盤子」，是地中海的一種習俗。


每個禮拜天中午12點到下午2點30分，El Cerdo也有提供吃到飽的Bubbylicious早午餐配套，食客可以盡情享用冷盤開胃菜、豬肉料理、意大利面、甜點和免費暢飲飲料。喜歡酒精飲品的人只需支付MYR148即可無限享用起泡酒、紅酒、白葡萄酒、啤酒、汽水和冰鎮果汁，不喜酒精飲品的人只需支付MYR99，即可暢飲汽水和冰鎮果汁。


地址：43 & 45, Changkat Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.

電話：+60321450511

營業時間：每日中午12點至下午2點30分；晚上6點至10點30分


  1. The Steakhouse KL

沿著章卡武吉免登街，毗鄰The Whisky Bar的The Steakhouse是牛肉愛好者的最佳選擇，創辦人是馬來西亞頂級餐廳大廚之稱的Werner Kuhn，旗下還有El Cerdo、Black Forest和Whiskey Bar等著名餐廳。The Steakhouse專門提供合格認證的澳洲安格斯牛肉和冷藏的穀物飼養的牛肉，它們經過自然陳放、專業切邊，並使用喬斯柏炭烤箱，以阿根廷式的風格燒烤至最完美的口感。有五種不同的牛肉部位可供選擇，包括牛腰肉、牛里脊、牛肋骨、T型骨、前腰脊肉，醬汁的部分有貝納奶酪、黑胡椒、紅酒等，以及馬鈴薯種類如烤馬鈴薯、馬鈴薯泥、馬鈴薯塊等。所有牛排餐點都會附上烤蔬菜、番茄莎莎醬和洋蔥圈。


這裡與眾不同的還有五種鹽，如花園鹽（garden salt）、辣椒鹽（chili salt）、大蒜鹽（garlic salt）、海鹽（sea salt）以及洋蔥鹽（onion salt）。除此之外，還有三種芥末醬分別是Dijon、Horseradish和Medium-hot，如此多樣化的調味選擇讓食客可以自行調配符合口味的牛排噢！


地址：No 48, Changkat Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.

電話：+60321432268

營業時間：每日下午5點至晚上11點


  1. Opium

Opium是馬來西亞頂級餐廳大廚Werner Kuhn旗下的Fine Dining餐廳，被譽為吉隆坡最佳亞洲餐廳。Opium是一家中西複合式餐廳，除了餐廳之外，Opium也是酒吧。以1920年代老上海的概念打造，在星光熠熠燈紅酒綠的章卡武吉免登區，豎立了截然不同的餐廳酒吧風格。Opium的餐點主打中西式合併，餐點精緻獨特，主餐如挪威咖哩鮭魚和宮保安格斯牛里脊都是採用中式的烹調手法和香料，搭配西式的食材，混搭而成的，既突兀卻又創意，可謂驚喜連連。


Opium秉持著對中式料理的熱誠，採用現代的創意發想，以極具創造力的方式研發出一道道只在Opium吃得到的料理。Opium也提供全天候的點心，若您想要品嚐經典的中式點心，也可以到這裡來。除了複合式餐點，這裡的調酒、飲料和甜點也極為用心，即使不能碰酒精的人，也都抵擋不了要一杯無酒精特調。Opium提供中式米酒，分別為黃酒和白酒，其中最耳熟能詳的就有陳紹酒、女兒紅、紹興花雕酒等。日本米酒的部分有Kizakura Premium Junmai Sake，Echigozakura Nihonshu，Kizakura Karakuchi。調酒的部分更分為四大自然元素，土、火、水、風，在在顯示Opium重視東方文化以及巧妙地運用自如。


地址：No 50, Changkat Bukit Bintang, 50200 Kuala Lumpur.

電話：+60321425670 / +60125261335

營業時間：星期一至六中午12點至下午2點30分，下午5點至午夜12點；星期日下午5點至午夜12點。


　　週末夜晚，這一帶由於人潮眾多、交通擁擠，招計程車也比較困難。這種時候建議走到Jalan Bukit Bintang去搭車會比較容易。午夜搭計程車會額外徵收50％的費用。想感受南國酒吧的風情，來章卡武吉免登酒吧街就對了！